Brotinn kvoða, safi og hýði fara inn í kókossafaútdráttinn í gegnum tunnuna og skrúfuna minnkar með hægfara aukningu á þvermáli neðst á spíralnum í átt að leifarúttakinu.Þegar efnið er ýtt áfram af skrúfunni minnkar rúmmál spíralholsins og myndar útpressu efnisins.
Spíralsnældan snýst réttsælis frá fóðurtappanum að gjallrennunni.Þegar hráefninu er bætt í fóðurtappann og þrýst undir skrúfuna rennur kreisti safinn í safagrindina neðst í gegnum síuskjáinn, en úrgangurinn er losaður í gegnum hringlaga bilið sem myndast á milli skrúfunnar og keilulaga hlutans. þrýstingsstillinguna og stærð bilsins er hægt að stilla með því að færa þrýstingsstillingarhausinn eftir ásnum.Notaðu það réttsælis (frá gjallrennu búnaðarins að handhjólalegusæti við enda fóðurskálarinnar, þrýstistillingarhausinn er vinstra megin og bilið minnkar; annars eykst bilið.)Breyting á stærð bilsins, það er að stilla viðnám gjalllosunar, getur breytt gjalllosunarhraðanum. Hins vegar, ef bilið er of lítið, munu einhverjar gjallagnir og safi kreista út með safanum í gegnum síuskjáinn.Þrátt fyrir að safinn hafi aukist hafa gæði safa minnkað tiltölulega og stærð bilsins ætti að ráðast af sérstökum tæknilegum kröfum notenda.Til að ná þeim tilgangi að skilja sjálfvirkan aðskilnað ávaxtasafa og gjalls.
